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重点项目之一：干法生产超微细果蔬粉工艺技术 |
| 技术简介 |
| 果品都含有丰富的糖分、脂肪、蛋白质、及各种维生素，营养价值高，对促进人体健康有重要作用。经常食用果品，具有一定的滋补效果和保健作用，可调节人体代谢，预防疾病，益寿延年。我国果品总量居世界第一，而新鲜果品的腐烂损耗率达到30％左右。目前食用果品主要以除鲜食为主，同时一直沿袭传统的加工方法，如罐装、果脯、果汁等，已难以满足消费者需求和提高效益。本技术使新鲜果品经深加工而成微细粉产品，充分发挥营养成份作用，使其口感更佳，使用方便，并可拓宽应用范围。 |
| 技术特点 |
1、经该技术深加工，颗粒细，比表面积大，易消化吸收，生物利用度高；
2、果品经深加工可进一步拓宽食用领域，如冲剂、片（粒）剂和食品工业用原料等；
3、该工艺技术根据需要与其它添加剂复合，可进行高均匀度混合，以提高产品特定指标（如冲剂的颗粒悬浮度和口感等）；
4、该技术可将果品皮核一并超细粉碎，全价利用；
5、该技术解决了含糖量物料的超细粉碎难题。 |
| 工艺流程 |
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| 产品与投资规模 |
该技术可根据市场需要生产200目的食品工业用添加剂，或生产1250目以细的即用型（冲剂、片剂）饮料产品。
投资规模：600吨/年 设备投资100-200万 年利润在450万 厂房占地 400 M2 |
| 系统适用范围 |
| 该系统可适用于苹果、草莓、香蕉、芋头、南瓜、菠菜等新鲜果蔬。 |
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